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Aber bitte mit Sauce - vegane Rezepte mit Naarmann-Produkten

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Winterbowl mit veganen Minimaultaschen

Maultaschen Bowl für die winterliche Zeit

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Vegane Schupfnudeln mit Zucchini, Tomaten, veganem Parmesan und Petersilie

Leckeres Schupfnudel-Gericht

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Schwäbische Eierspätzle mit Lachsfilet in Spinatsauce

Spätzle und Lachs? Das passt.

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Bio Cannelloni Ricotta-Spinat mit Zucchini und Linsen auf Sahnesauce mit Kräutern

Leckeres Cannelloni-Gericht

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Vegane Maultaschen auf geschmortem Gemüse

Schwäbischer Klassiker in veganer Variante

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Sicherheit im Umgang mit Allergenen

Lebensmittelallergien und –unverträglichkeiten sind längst ein Thema in den Küchen Europas. Rechtliche Relevanz erhält es endgültig ab Dezember 2014 durch die neue Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV), die auch in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung eine klare Allergenkennzeichnung vorschreibt. Grundsätzlich gilt: Allergene sind keine Gifte, die aus der Küche verbannt werden müssen, sondern natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel.

Allergiker wissen mit Allergenen umzugehen – vorausgesetzt, sie werden über deren Vorkommen klar informiert und haben Kenntnis über die eigenen Allergien.

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